Mein Leipzig

Булочки Реформации

С приходом октября, в некоторых пекарнях появляются булочки в виде цветка с красной сердцевиной. Они называются Reformationsbrötchen/ Реформационные булочки. Традиционно их пекут 31 октября в День Реформации. 

Согласно истории, в 1517 году Мартин Лютер выступил с критикой католической церкви и прикрепил знаменитые 95 тезисов к двери Замковой церкви в Виттенберге накануне Дня всех святых. 

Реформационные булочки являются символом розы Мартина Лютера. Роза была его штемпелем с 1530 года, при помощи которой он «подписывал» свои письма. Лютер взял этот знак из своего семейного герба. 

Откуда появилась традиция печь булочки в День Реформации не известно. Но они обязательно должны напоминать форму цветка с загнутыми краями, с красным джемом, изюмом внутри, миндальными лепестками и глазурью. 

День Реформации отмечают не во всех землях, поэтому булочки чаще всего встречаются в землях Саксонии, Саксонии-Анхальт и Тюрингии. 

Reformationsbrötchen можно попробовать в течение всего месяца, что удобно и интересно для гостей города, а местные отправятся за ними утром 31 октября, за самыми свежими и праздничными, или испекут их сами. 

📌 Купить Булочки Реформации можно например в пекарнях Lukas и Wendl. 
Приятного аппетита!

5/5 (18)

Pin It on Pinterest

Share This